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Texto: Dumas - Fotos: Daniel Vega.

Quienes quieren empezar a  salir un poco de LR capital o el visitante que pretende conocer La Rioja profunda, tiene a mano este muy interesante lugar en Sanagasta, a escasos 20 km de la ciudad. Un lugar cálido como para empezar un buen recorrido turístico y gourmet. Y después animarse a más.

Pablo Romero Minniti es el riojano que lleva adelante actualmente la antigua Bodega Minniti, un clásico de Sanagasta y también el restaurante y casa de té cuya ingreso se encuentra apenas pasada la rotonda de Sanagasta en dirección a la Costa.

La Bodega Minniti pertenece a la familia Romero Minniti desde hace más de 100 años. A Pablo, que estudió Comercio Exterior y viajó por el mundo adquiriendo experiencia, la vida lo puso frente a este negocio de manera inesperada y rápidamente le puso la mejor onda y lo está llevando a una posición destacada dentro de las ofertas de lugares a visitar en La Rioja. Pablo es otro de los convencidos de que en la inversión está la ganancia y que nada se puede hacer si uno no invierte no sólo dinero sino también buena actitud con la gente que trabaja.

En el centro de Sanagasta se encuentra la bodega en la que se elabora el vino Finca Lomas Blancas en sus variedades de Malbec, Merlot y Torrontés. El visitante puede conocer la bodega y a la vez meterse en un pedazo de historia vitivinícola riojana puesto que se ha armado un museo con la vieja maquinaria y artefactos que se utilizaban para la elaboración del vino. El espacio está aprovechado de una manera no sólo atractiva sino siguiendo la vieja línea de elaboración y fraccionamiento. Allí paso a paso se puede entender el proceso de fabricación de un vino. Además se han recuperado viejos documentos de tierras y mapas de la época de construcción sobre los que se puede entender un poco más acerca de la historia de esta provincia con el vino. Cuentan también con una sala de degustación amplia y exquisitamente ambientada con las viejas botellas del vino Minitti organizadas por décadas. Se puede decir que en todo hay un estudio y preparación. Todo tiene un sentido y un concepto sin descuidar la atención al público. Pablo nos lleva de recorrido y nos va contando historias de este pueblo que en el pasado se llamó Villa Bustos y que se encuentra sobre el final del Valle Rojo, antiguo asentamiento paleontológico donde hace dos años se creó el Parque Provincial de los Dinosaurios. (Ver nota sobre el este parque en La Rioja Gourmet)

Finca y restaurante.

A pocas cuadras de la bodega se encuentra el restaurante, ubicado sobre el final la plantación de vid y frutales. Este lugar, también histórico fue reciclado y remodelado conservando el estilo original. La decoración se hizo con objetos que pertenecieron a la familia. El menú del restaurante está estructurado en platos simples y cotidianos como milanesas, pizzas, bifes, pollo y pastas, todo preparado de manera casera. La estrella son los dulces y postres preparados artesanalmente en el lugar. A la hora del té se pueden disfrutar diferentes variedades de té elaborados con hierbas de la sierra que se encuentran en la zona. Por la tarde, paseo obligado: recorrer Sanagasta y descubrir las fachadas originales de las casas que se han reciclado manteniendo la construcción original del frente.